دورة فن اعداد الكيك

أهداف دورة فن إعداد الكيك:

1. إكساب المتدربين المهارات الأساسية لإعداد أنواع مختلفة من الكيك بطريقة صحيحة واحترافية.

2. التعرف على الأدوات والخامات المستخدمة في صناعة الكيك وكيفية اختيارها واستخدامها بالشكل الأمثل.

3. فهم الفروق بين مكونات الكيك مثل أنواع الدقيق، السكر، الزبدة، والبيكنج بودر وتأثيرها على النتيجة النهائية.

4. تعلم طرق تجهيز القوالب وضبط حرارة الفرن والوقت المناسب للخبز.

5. تنمية مهارات التزيين والعرض لتقديم الكيك بطريقة جذابة ومناسبة للمناسبات أو المشاريع التجارية.

6. تمكين المتدربين من إعداد منتجات قابلة للتسويق وفتح مشاريع منزلية صغيرة في مجال الحلويات.

المحور الأول: الأساسيات

التعرف على أدوات وخامات الكيك، خطوات عمل الكيكة الإسفنجية، تجهيز القوالب، ضبط حرارة الفرن، وقص الكيك بشكل متساوٍ.

المحور الثاني: الحشوات والتغطيات

أنواع الحشوات والكريمات، موازنة النكهات بين الحشوة والتغطية.

المحور الثالث: التزيين والتقديم

تغليف الكيك وتسوية سطحه، أفكار للتزيين حسب المناسبة، ولمسات احترافية باستخدام أدوات بسيطة.

المحور الرابع: نصائح احترافية

طرق حفظ وتغليف الكيك، تسعير الكيك المنزلي، وتصويره بطريقة جذابة للعميل